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Les petits pots de crème sont toujours sympas au dessert, seuls ou accompagnés de fruits frais, de biscuit, ou saupoudrés d'un mélange croquant... Tout le monde aime les petites crèmes !

Sauf que la bonne crème aux oeufs et à la crème fraîche normande, c'est quand même pas très digeste...

Mais grâce à Super-agar-agar, qu'on en présente plus, vous réalisez des petites crèmes 100% bonne conscience, que tout le monde peut manger, les allergiques, les diabétiques, les hypocaloriques, les cyclotimiques...

Du lait d'avoine et de la vanille pour le goût, de l'arrow-root pour l'onctuosité, de l'agar-agar pour la tenue, un poil de sucre, c'est vite fait, çà roule !

Petits pots de crème à la vanille agar-agarisés



Pour 4 ramequins

50cl de lait d'avoine (ou un autre lait végétal sans gluten, sojz, riz...)
1 gousse de vanille grattée (je ne mets que les graines dans la crème, conservez la gousse pour faire, par exemple du sucre vanillé)
2cs de sucre roux
1cs d'arrow-root (ou de fécule de maïs)
1cc rase d'agar-agar

On met tout dans une casserole sur le feu, on porte à ébullition en mélangeant constamment au fouet.
Grâce à l'arrow-root, la crème va épaissir rapidement.
Maintenir l'ébullition environ 1 minute.
Verser dans les ramequins mettre au frigo au moins 1 heure (passage de 15 minutes au congélateur possible pour aller plus vite).

Finger in the noze... et on décline à l'infini... elle pas belle la vie ?