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Non, non, Bretonnes et Bretons vous n'avez pas rêvé, il a neigé aujourd'hui !

La neige, comme la pluie, en Bretagne est une chose bien hypothétique (le premier qui pouffe, j'le dézingue !).

C'est d'autant plus vrai pour la neige, qu'on a à peine eu le temps d'ameuter ses collègues de bureau en hurlant "Il neigeuuuuuneigeuuuuu ! Y'a plein de flocons ! Chouette, chouette, çà va être tout blaaaaanc !" que des flocons, y'en a plus, et qu'il reste à peine un vestige d'une vague tache blanche dans un coin à l'ombre pour accréditer que vous n'être pas complètement déglinguée.

Le seul fait véridique dans cette histoire c'est que, punaise, çà caille !

Et dans ces cas là rien ne vaut quelques notes exotiques, curry et coco par exemple, et de bonnes patates qui vous tiennes bien au corps. Le coup de génie, c'est d'allier tout çà dans un potage qui vous réchauffe le corps et le coeur pour trois fois rien.

Très inspirée (carrément piquée) d'une recette de Garance, cette soupe cocooning est exactement ce qu'il vous faut en ce moment !

Comme Garance, vous pouvez l'agrémenter de crevettes pour plus d'exotisme ; celles de mon poissonnier avait le regard d'Amy Winehouse, j'ai préféré m'abstenir...

Soupe de pomme terre, lait de coco et curry

Bol Ekobo

Pour 4 grands bols

• 600g de pommes de terre

• 100g d'échalotes

• 40cl de lait de coco

• 75cl d'eau

• 1cs de curry

• 1cs d'huile d'olive

• Sel, poivre

Éplucher, couper en quartier (selon la taille des pdt) et laver les pommes de terre.

Éplucher et émincer les échalotes.

Dans la cuve de l'autocuiseur, faire chauffer l'huile d'olive.

Y jeter les échalotes et les laisser blondir.

Ajouter les pommes de terre et couvrir d'eau.

Fermer la cocotte et laisser cuire 10 minutes après la montée en pression.

Mixer la soupe à l'aide d'une girafe.

Ajouter le lait de coco et le curry.

Assaisonner et mixer à nouveau pour donner un peu de mousseux.

Servir bien chaud.

Pfiou ! Une semaine sans poster ! Les journées filent à une vitesse mes pov' gens !

Aujourd'hui je vous propose un peu de douceur dans ce monde de brute...

Je vous en avais déjà parlé ici.

Depuis, j'use et abuse de cette caresse.

Foi d'ex-anti-betterave, ce velouté est un pur délice !

Je vous redonne la recette avec les quantités pesées cette fois ;-p, et sans beurre (chuis punie de beurre demi-sel, ô enfer et damnation !!!!).

Velouté de betterave au lait de coco

Pour 4 assiettes

• 400g de betteraves

• 250g de pomme de terre

• 1 oignon

• 20cl de lait de coco

• 2cs d'huile d'olive

• Sel, poivre

Laver et éplucher les légumes.

Émincer l'oignon et détailler les betteraves et les pommes de terre en cubes.

Faire chauffer l'huile d'olive dans la cuve de l'autocuiseur et y faire dorer l'oignon.

Ajouter pomme de terre et betterave, saler et poivrer.

Couvrir avec 1 litre d'eau.

Fermer la cocotte et laisser cuire 20 minutes après la montée en pression.

Ajouter le lait de coco et mixer.

C'est prêt !

Je peux vous dire qu'il y a une petite fille à la maison qui adore ! C'est doux, un peu sucré et rose !