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Entrepôt épices Roellinger

Les coulisses des Entrepôts Epices Roellinger


Lors de la visite des cuisines du restaurant « Le Coquillage », j’ai eu le plaisir de rencontrer André. « Mais qui est André ? » me demanderez-vous. André est le « petit chimiste » qui réalise himself les mélanges d’épices vendus dans les Entrepôts Épices Roellinger.

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Roellinger Tarte soufflée au chocolat

Un déjeuner chez Roellinger


Mercredi dernier, Cathy et moi sommes allées déjeuner au restaurant « Le Coquillage », le bistro marin d’Olivier Roellinger. Unique restaurant du Chef qu’il nous reste depuis la fermeture du 3 étoiles fin 2008 (pour mémoire, Olivier Roellinger avait rendu ses étoiles au Guide Michelin ne se sentant plus la santé d’officier en cuisine et refusant de maintenir un restaurant gastronomique où…

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Roellinger… Ma divine idylle…


J’ai pourtant essayé de résister… Les arguments ne manquaient pas pour ne pas franchir le seuil des Epices Roellinger à Saint-Malo (étagère à épices surchargée, portefeuille déchargé…)… Mais le chemin est bordé de tentation et d’effroyables tentatrices ! Qu’on se le dise TOUT est de SA faute ! (mouais, mouais, fais pas ton innocente…) J’ai quand même su rester raisonnable,…

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