Browsing Category : Popote

Shortbread à la cacahuète

Shortbread vegan à la cacahuète


Je ne pensais pas remettre la recette des shortbreads vegans ici, j’avais déjà publié une version à la purée d’amande il y a longtemps. Et puis, ma grande Poupette m’a dit « Si, tu devrais, c’est trop bon ! » (la bouche pleine et postillonnant des miettes). Alors, j’ai pensé qu’elle avait sans doute raison. Le Shorbread, c’est une vrai recette de feignasse…

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Livres de cuisine saine

Je t’offre mes livres de cuisine !


Quand tu fais des travaux dans ta maison – outre les joies du désordre, de la poussière et des retards de chantier – le truc génial c’est que tu te retrouves (parfois contrainte et forcée) à faire du tri. C’est là que tu te dis qu’on m’a perdu à un moment, quelque part entre l’isolation et l’enduit : « Elle trouve…

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Gâteau au levain, rhum et pépites de chocolat

Gâteau au levain, rhum et pépites de chocolat


Pendant longtemps, j’ai élevé, nourris, choyé un levain (Enfin, plusieurs, j’en ai tué quelques uns. Paix à leurs bulles.) Et puis, par manque de temps, j’avais arrêté de faire mon pain tous les jours, j’ai fait fonctionner le commerce local en achetant mon pain chez le très bon – soit dit en passant – artisan boulanger du coin. Mais voilà,…

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Menu hebdo

Menu hebdomadaire à imprimer


J’aime bien préparer le menu de la semaine à l’avance, ça évite l’éternelle question « Qu’est-ce qu’on va manger ce soir ? », et les courses sont bien plus efficaces avec une liste bien ficelée. Les enfants aussi aiment bien avoir le menu affiché dans la cuisine, c’est une petite fête quand les filles lisent des choses comme « gaufres » dans la case…

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Brioche Bouldouk à l’huile de coco et au sucre de coco


La brioche Bouldouk, c’est rien que de la faute à Manue. Depuis qu’elle m’en a parlé, il y a plusieurs mois, je l’ai faite et refaite des dizaines de fois. Il s’agit d’une brioche « feuilletée » grâce à un façonnage où l’on alterne disques de pâte à brioche et mélange de beurre et de sucre. Ok, ça peut faire peur dit…

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Melon pan

Melon pan


Le melon pan est une spécialité boulangère japonaise qui tire son nom de sa ressemblance avec un… melon (trop fort !). Il s’agit d’une petite brioche très moelleuse recouverte d’un biscuit sablé finement croquant. Les japonais les parfument parfois au melon ou autres parfums de fruits, ou ajoutent aussi du chocolat entre la brioche et le biscuit. A la maison,…

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