Drôles de quatre-quarts craquants sans beurre
Publié par Gwen le 25 mar 2011 dans Privé de Dessert !L’autre jour, je cherchais une idée simple et rapide pour le goûter. Comme j’étais occupée à autre chose, je ne voulais pas ouvrir un livre de cuisine, je voulais une de ces recettes qu’on saurait faire même les yeux bandés, les mains ligotées et en jouant des claquettes (crêpes, gâteau au yaourt & co).
Là, une petite voix a dit quatre-quarts. Oh ben oui, tiens, un quatre-quarts ! Mais sans beurre et pis dans des caissettes, parce que j’ai décidé.
La bonne surprise dans l’histoire, c’est que les petits gâteaux qui en ont résultés n’avaient pas grand chose à voir avec du quatre-quart.
Non, là, il avait un sommet finement craquant comme un biscuit qui cachait un cœur tout moelleux au bon goût d’amande.
C’était rudement bon cette affaire ! (quoiqu’un poil trop sucré pour moi, mais le reste de la tribu a aimé, et je pense que la quantité de sucre est pour beaucoup dans l’histoire du sommet craquant).
Bref, je crois qu’il va falloir recommencer pour vérifier que ce n’était pas un accident…
Petits quatre-quarts craquants sans beurre
Pour 6 caissettes à muffins
- 2 oeufs
- même poids en purée d’amande
- même poids en sucre
- même poids en farine de petit épeautre
- 1cc rase de poudre à lever
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger tout. Répartir dans les caissettes placées dans les alvéoles d’une plaque à muffins.
Cuire 25-30 minutes.
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