Avec toute cette neige qui s’invite sans qu’on ait rien demandé, une petite escale au soleil de Singapour nous fera le plus grand bien. Merci Charline, tu tombes à pic !

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Histoire de se rappeler que Noël c’était il n’y a pas si longtemps, un petit tour en Lettonie
avec Tiuscha et ses jolis pains d’épices en forme de sapin.

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C’est la rentrée ! Les affaires ont repris. Au turbin les jeunes !

Et puis, si on bosse dur, on aura une bonne raison de s’offrir des vacances au soleil ;o)

Pourquoi pas au Cap Vert, tiens…

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Game over !

Mes bichons, on avait dit qu’on bouclait pour la fin de l’année Two-O-O-Nine !

Et c’est pas fait, il nous reste 13 pays dans la course !

Hop hop hop ! On fait sa p’tite cure détox pour se remettre les idées claires et on compulse the liste !

Qui a dit qu’on ne mangeait que du riz au Malawi (elle se reconnaîtra ;op) ?

Même pas vrai ! Et puis, parès nos goinfreries de fin d’année, elle est plutôt bien venue cette petite crème…

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BONNE ANNEE !

Hello, hello, hello !

Enfin, nous y voilà ! Ciao Bye 2009, année beurk beurk. Buenvenido 2010 !

Je sens que cette année va être topissime, la dolce vita et du bonheur par dessus le pompon !

Je vous souhaite tout plein de bonnes choses !

Et parce que çà me fait toujours autant rire, c’est avec mes potos des têtes à claques que je vous souhaite une belle et heureuse année 2010 !

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Je crois que Mélanie n’aura pas été la seule à déménager Bruneï de son île de Bornéo (moi aussi,
j’imaginais çà vers les émirats, mais chut !).

Poulet kurma droit devant (papilles sensibles s’abstenir ;-p)

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Je ne compte même plus les participation de Madame La Mouette à ce tour du monde… Insatiable qu’elle est !

Ceci dit, je me pose quand même une question : Madame La Mouette, à quand le blog ? 😉

C’est reparti pour un tour ! Après trois destinations plus ou moins faciles, Lamouette a choisi le Portugal …. Facile, me direz-vous …. En fait,
c’est surtout que, comme toute mouette qui se respecte, j’ai un faible pour ce pays !

Evacuons d’emblée les clichés, on n’y mange pas que de la morue et des sardines ! Et il y a d’autres desserts que les pastéis de nata ! Pour preuve, ces deux desserts simples mais tellement
bons !

 

 

Pudim de café com pêra borrachona

 




 

Pudim de café

Source : Piri piri starfish – …. Portugal found, de Tessa Kiros

Pour 6 ramequins :

450 ml de lait

60 ml de café serré

3 oeufs légèrement battus

50 g de sucre

pour le caramel :

100 g de sucre en poudre

1 càs de porto

 

Réaliser le caramel en faisant chauffer le sucre dans une casserole à fond épais. Lorsqu’il devient blond, ajouter le porto (attention aux projections). Le sucre va cristalliser ; le
laisser  fondre à nouveau, puis verser le caramel dans les moules. Laisser refroidir pendant la préparation de la crème.

Préchauffer le four à 160°. Verser le lait dans une casserole et chauffer jusqu’au point d’ébullition. Verser le café dans le lait, mélanger et réserver.

Battre légèrement les oeufs et le sucre, sans chercher à faire mousser. Ajouter une louche de lait chaud en remuant, puis une deuxième, et finalement tout le lait. Bien mélanger, et verser la
préparation dans les ramequins.

Faire cuire au four dans un bain-marie environ 40 minutes, jusqu’à ce que les crèmes soient prises. Laisser refroidir puis placer au frais. Elles seront nettement meilleures le
lendemain.

 

Pêras borrachonas

2 poires (rocha, du Portugal, s’il vous plait)

2 dl de vin rouge

1 verre de porto de très bonne qualité

1 bâton de cannelle

50 g de sucre

 

Eplucher les poires et les évider par le dessous. Porter à ébullition les vins, ajouter la cannelle et le sucre, puis les poires. Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que les poires soient
tendres et le jus sirupeux (30 min. environ)

 

Verdict : le petit gout du porto dans le caramel et dans le sirop des poires, un délice …. A essayer absolument !

Et pour tous ceux qui veulent approfondir le sujet, attablez-vous donc chez l’incontournable Elvira 

et consultez l’actualité des blogs portugais sur www.cozinhasdomundo.com.

 

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Certains dégainent plus vite que leur ombre ! C’est le cas de Karine qui a raflé la Croatie à la moustache de tout le monde 🙂

En plus, ce bajadera, sans cuisson, est vraiment appétissant…


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C’est repartit mon kiki ! Et, cette fois, en ligne droite jusqu’au terminus, j’espère ! 😉

Les nouvelles conditions pour participer au tour du monde sont ici, si l’aventure
vous tente…

D’ici là nous reprenons les chemins de taverses en compagnie d’Aurélie, direction le Liechtenstein !

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Choze promise, choze due. Voici donc un petit aperçu de ce que vous pouvez faire avec les tomates séchées trop bonnes que je vous montrais hier.

Ce n’est pas vraiment léger-léger, mais tellement goûteux qu’on a même pas besoin d’en mettre beaucoup pour en prendre plein les papilles.Servi avec du bon pain au levain, c’est le p’tit jésus en culotte de velours (elle me fait triper cette expression) à l’apéro !

Revenons-y au BON pain au levain…

Nan, parce que j’en ai encore vu hier à un certain salon écolo-bobo où j’étais hier (je vous en reparle bientôt) et je peux vous dire que çà fait peur !

Sans vouloir me vanter, mon pain au levain à moi, il est beau, il est bon, il a une mie légère et alvéolée… Pas cet espèce d’étouffe crétin chrétien qu’on voit trop souvent.

« Pain d’autrefois » qu’il disait le gars ! En effet, on avait bien l’impression qu’il datait d’autrefois, genre dans la panière depuis des temps immémoriaux…

Comment voulez-vous qu’on arrive à faire croire qu’on mange bio et bon chez nous ? On est pas aidé…

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