L’année dernière, était paru le livre « Nature, simple, sain et bon » d’Alain Ducasse. Mais si,souvenez-vous, je vous en avais parlé ici, ici ou encore là.

Cette fois, c’est le complément « Desserts – Nature, simple, sain et bon » qui vient de paraître (complément tout à fait indispensable, nous sommes d’accord).

Le livre est scindé en deux parties, les desserts printemps-été et automne-hiver.

J’ai choisi une recette de la collection automne-hiver, car en Bretagne, nous sommes encore un peu juste en fruits printaniers, les premières fraises locales arrivent tout juste. Mais je pense que vous devriez voir passer quelques recettes estivales tirées de ce livre.

Pour cette fois, une recette un peu régressive, des bâtonnets de polenta aux fruits secs à tremper dans une sauce au chocolat. A manger avec les doigts, of course !

Je vous ai déjà parlé de mes goûts en matière de cookies. Pour moi, le parfait cookie se doit d’être croustillant dessus et moelleux dedans. J’avais déjà obtenu ce rendu avec les autres recettes de cookies présentent sur ce blog, mais jamais avec un tel degrés de perfection. Si, si, je vous jure, c’est à se damner !

C’est vrai que les roses des sables, on y pense pas assez souvent. Et pourtant, prêtes en un rien de temps, sans cuisson, sans gluten, sans lactose, sans oeufs, elles mériteraient d’être placées aux rang de goûter parfait.

Bon, j’exagère un poil, mais, honnêtement, qui n’aime pas les roses des sables ?

Je pense que si l’on cherchait quelle recette est la plus publiée sur Internet, je crois que celle du gâteau au chocolat arriverait haut la main en première position, et mon blog ne ferait pas exception.

Enfin, je dis « la » recette, « les » recettes, « les milliers » de recettes conviendrait mieux, car le gâteau au chocolat est pluriel, chacun à SA recette et c’est ça qui est chouette.

Cette fois-ci, je suis partie d’une recette de Valérie Cupillard que j’ai légèrement customisée.

Point de beurre, ni d’huile dans ce gâteau, mais de la purée d’amandes grillées.

A l’occasion du salon Gourmets & Vins, j’ai acheté, chez Nishikidori Market, la désormais célèbre crème de sésame noir.

J’étais très impatiente d’en découvrir la saveur et n’avais encore rien préparé pour le goûter. Toutefois, je n’avais ni le temps, ni les ingrédients pour préparer des macarons, ou simplement la non moins célèbre ganache au sésame noir de Mercotte, à déguster à la petite cuillère selon une certaine source…

Néanmois, j’ai l’envie tenace et j’avais décidé que j’y goûterais ! J’ai donc bricolé une recette de feignasse comme j’en ai le secret et, ma foi, ça n’était pas mal du tout.