Là, c’est le moment où, si tu as un potager, tu as de la courgette a ne plus savoir qu’en faire.

Pour changer un peu, j’ai eu envie de cuire mes courgettes dans un tajine et d’y ajouter des tranches de Crottin de Chavignol, parce que chèvre-courgette ça marche toujours bien.

Il est important de ne pas trop remuer, surtout dans la deuxième phase de cuisson pour obtenir des textures différentes : des courgettes presque confites en-dessous et encore un peu croquantes au-dessus. Tu réveilles tout ça avec le fromage tout fondant et, ma foi, le résultat est plutôt sympa.

Je cuisine peu en ce moment, je profite de mon petit luxe de pouvoir faire passer nos repas directement du potager à la table.

Quel pied quand même de partir son panier sous le coude, butiner entre les rangs, puis improviser le repas en fonction de sa cueillette.

Les légumes remplis de soleil, mûris à point et d’une fraîcheur plus-frais-tu-meurs, ne nécessitent que le minimum syndical de préparation.

Seuls les fruits du jardin en excédent sont cuisinés, les autres sont sauvagement croqués au dessert.  Les fraises (après les gariguettes, des charlottes divines) survivent rarement bien longtemps à la bataille sanguinaire pour savoir qui aura la plus grosse.

The simple life quoi !

Les tomates coeur de boeuf du jardin, cette année, sont exceptionnelles !

Elles filent à une telle vitesse que je ne sais même pas s’il en restera pour faire des conserves de sauce ou des tomates séchées.

Tu pourrais même faire le plein de lycopène rien qu’en me faisant la bise !

Une chose est sûre, la tomate est ta meilleure amie pour les repas de feignasse.

Pour un repas végétarien express mais bon et équilibré, vive la tartine !

Ah oui… et la tomate bien sûr !

Big fail ! J’aurais du publier cette recette avant mercredi (pour le challenge Patak’s) mais, emportée par la foule, le boulot, la tribu en vacances, toussa, toussa, j’ai un peu oublié… Tanpis pour moi et bye bye mon bébé KitchenAid (en même temps, je ne pensais pas vraiment le gagner, c’était plus pour le fun et l’amour fou des saveurs indiennes).

J’ai donc eu l’idée de détourner un pot de sauce tikka massala pour réaliser une tarte végétarienne bien relevée. L’utilisation de courgettes m’a semblé assez évidente, ça fonctionne toujours bien pour contre-balancer le feu des épices.

Cette tarte pourrait être végan mais la sauce tikka massala contient du yaourt, une sauce au curry et au lait de coco devrait faire le job.

S’il y a un plat dont je ne peux pas me passer, c’est bien le curry. Simple à préparer, à décliner, tellement réconfortant…

Il s’invite très régulièrement à ma table et il n’y a pas de raison que ça change maintenant que j’ai décidé de traquer le petit bourrelet.

Habituellement, j’y met un peu plus de lait de coco et une bonne cuillère de purée de cacahuète, c’est délicieux mais plus gras (ceci dit si vous n’êtes pas au régime, essayez la purée de cacahuète dans le curry, c’est top).

Cette fois, on zappe la purée de cacahuète mais on garde un petit peu de lait de coco pour la gourmandise (10cl pour 4 personnes, c’est vraiment rien), on utilise une viande maigre pour les protéines et plein de légumes de saison. Servi avec les céréales de votre choix, voici un plat très gourmand et tout à fait équilibré.

Cette recette m’avait fait de l’œil, dans Elle à table, car je sais combien courgette et chorizo font bon ménage.

Je n’ai quasiment rien changé à la recette de Frédéric Anton, si ce n’est la découpe en rondelles plutôt qu’en dés et un poil plus de chorizo (100g au lieu de 80). Bon ok, j’y suis aussi allé un peu à la va-comme-j’te-pousse concernant la préparation mais c’était tout de même très bon… Et puis c’est un dogme chez la blogueuse culinaire que de suivre une recette… mais pas trop, non ?