Tag Archives : cru

crème crue pomme noix de cajou

Crème crue à la pomme et à la noix de cajou


En cette période pleine de gros crobes et des gros rhubes, nos organismes ont besoin de faire le plein de vitamines. Dans ces cas-là, rien de mieux que les fruits et légumes crus. J’adore croquer dans un fruit bien mûr et juteux mais, parfois, j’ai aussi envie d’un dessert cocon et régressif, comme une petite crème.

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Tapioca cru, poire, chocolat, amande

Tapioca cru, cacao, poire et amandes


Mes bichons, je suis victime d’une épidémie de poisse ! En l’espace de deux semaines, mon ascendance et ma tranversalité (ma mère et le zhom, quoi) n’ont rien trouvé de mieux que de se passer le mot, et de s’offrir chacun sa petite entorse (prix de gros ?), de la cheville et du genoux, respectivement… Je gère, je gère… Mais…

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Pudding cru de tapioca

Pudding cru de tapioca à la banane et au lait de coco


Je ne sais pas pour vous, mais, moi, je ne suis pas fan du tapioca à moitié gélatineux une fois cuit… Ouais, tu vois de quoi je veux parler… C’est dommage, car le tapioca est vraiment intéressant, très digeste et sans gluten. Et puis, once upon a time, j’avais lu dans un bouquin de Valérie Cupillard que le tapioca, trempé…

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barre_muesli_crue

Barre de muesli crue


Comme beaucoup, j’ai craqué sur  le sympathique petit livre de Rachel Khoo, « Barres de céréales : Muesli & granola. La première recette qui m’ait tapé dans l’oeil a été celle des barres de muesli crues : pas de cuisson, uniquement des céréales, des fruits secs, de la pâtes de dattes et peu d’épices. J’ai un peu modifié la recette originale…

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