L’autre jour, lorsque j’ai vu les barres de céréales de Cléa, j’ai tout de suite eu envie de les tester. Comme mon stock de fruits secs devait être renouvelé le lendemain, mais que je n’avais pas la patience d’attendre (sale gosse !), j’ai fait avec ce qu’il y avait dans le placard et, ma foi, c’était très gourmand !

Miss Cacahuète a dit, et je cite : « C’était délicieux cette barre de céréales, Maman ! ». Alors si Miss Cacahuète a dit…

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En ces périodes de galette des rois, il vous reste sans doute un peu de pâte feuilletée qui n’attend que d’être utilisée.

En ces temps de débordement professionnel compulsif, vous avez peut-être oublié de préparer une babiole pour le goûter.

Mais en cette ère glorieuse du web 2.0, vous avez trouvé ici de quoi sustenter votre progéniture, tout en vidant vos fond de placard avec une trop chouette tarte « crumblée ».

Allez, je vous raconte, en deux temps, trois mouvements…

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J’avais eu l’occasion de goûter celui de Laurence, il y a pas mal de temps. Et puis, son existence m’était complètement sortie de l’esprit…

Jusqu’à l’autre jour, où, échouée sur ma chaise longue, j’entreprenais de faire le tri dans mes magazines de popote.

Là, je retrouvais Môsieur Pain irlandais, Irish soda bread de son petit nom, sur une fiche-recette d’un ancien Elle à table.

C’est vraiment une recette à avoir sous le coude. Elle nécessite très peu d’ingrédients, est d’une simplicité enfantine et surtout très rapide à réaliser.

Ma petite miss s’en ait enfilé deux tartines de fromage (c’est bien ma fille !) en me demandant si c’était possible de lui en faire tous les jours :)

Adopté !

Pain irlandais (Irish soda bread)

Irish soda bread

  • 250g de farine T80
  • 1/2 sachet de poudre à lever
  • 1cc de sel
  • 80g de petits flocons d’avoine
  • 1cs de miel
  • 25cl de lait ribot

Préchauffer le four à 200°.

Mélanger farine, levure, sel et flocons d’avoine.

Diluer le miel dans le lait ribot.

Verser le lait sur les ingrédients secs et mélanger rapidement.

Pétrir un peu pour obtenir une pâte homogène.

Former une boule et inciser le dessus en forme de croix.

Faire cuire environ 30 minutes.

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Depuis quelque temps, j’ai des mono-manies.

Il y a eu la cuisine thaï, puis les crêpes, les pancakes, les brioches, les gâteaux au chocolat…. La dernière en date est pour les cookies.

C’est tellement facile les cookies ! 10 minutes finger in the noze (au sens figuré) et, hop, dans le four.

Mais attention, je suis exigeante en matière de cookies ! Je les aime bien épais, croustillants dessus et moelleux dedans. Quand, en plus, ils sont d’une composition quasi-irréprochable, genre on canoniserait un cookie, pourquoi s’en priver ? Ben, non, on s’en prive pas, on en fait même 3 fois dans la semaine, hahem…

Cookie Ô my cookie

Cookies

Pour 8 gros cookies

  • 50g de purée d’amande blanche
  • 1cs d’huile d’olive
  • 50g de petits flocons d’avoine
  • 75g de farine T80
  • 75g de sucre roux
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de bicarbonate
  • 50g de pépites de chocolat
  • 1 oeuf

Préchauffer le four à 180°.

Dans une jatte, verser tous les ingrédients sauf les pépites et l’oeuf.

Bien sabler le mélange.

Ajouter les pépites de chocolat (et des fruits secs si vous en avez envie), puis l’oeuf.

Amalgamer la pâte pour obtenir une boule (elle reste friable, c’est normal).

Former des boules de pâte de la taille d’une balle de golf et les aplatir légèrement.

Les déposer sur uen plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pour 15 minutes.

Laisser tiédir avant de transférer les cookies sur une grille.

Attendre qu’ils refroidissent avant de se jeter dessus (c’est le plus dur).

D’autres cookies en stock :

- Fraises, pistache et chocolat blanc

- A la farine de kamut

- Aux éclats de caramel au beurre salé

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