Tag Archives : gâteau

Gâteau pomme et noix

Gâteau moelleux pomme – noix au parfum de pain d’épices


Vous le saviez, j’attendais le livre « Veggie : Je sais cuisiner végétarien » de Cléa avec impatience. Si vous me suivez sur Twitter ou Facebook, vous avez déjà pu découvrir tout le bien que j’en pense via ma petite chronique sur le site de la FNAC. C’est un livre absolument génial, je n’arrête pas de piocher dedans ! Allez, si vraiment…

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gâteau aux pommes

Le gâteau moelleux – fondant aux pommes, glacé à l’amande


Voici venu le premier gâteau aux pommes de la saison ! La cueillette a commencé dans le verger voisin et l’odeur que dégage l’énorme cagette de pommes dans la cuisine me ferait presque arrêter de râler après l’été qui s’en va. J’avais griffonné la recette du gâteau aux pommes du père d’une amie sans jamais avoir osé la mettre à…

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quatre-quarts craquants sans beurre

Drôles de quatre-quarts craquants sans beurre


L’autre jour, je cherchais une idée simple et rapide pour le goûter. Comme j’étais occupée à autre chose, je ne voulais pas ouvrir un livre de cuisine, je voulais une de ces recettes qu’on saurait faire même les yeux bandés, les mains ligotées et en jouant des claquettes (crêpes, gâteau au yaourt & co). Là, une petite voix a dit…

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Gâteau au chocolat et à la purée d'amandes grillées

Gâteau au chocolat et à la purée d’amandes grillées


Je pense que si l’on cherchait quelle recette est la plus publiée sur Internet, je crois que celle du gâteau au chocolat arriverait haut la main en première position, et mon blog ne ferait pas exception. Enfin, je dis « la » recette, « les » recettes, « les milliers » de recettes conviendrait mieux, car le gâteau au chocolat est pluriel, chacun à SA recette…

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Moelleux aux pommes et à l'amande

Moelleux pommes et amande (sans gluten, sans lactose)


Allez hop, vite fait, bien fait, un moelleux aux pommes ! Parce que j’ai plein de pommes. Parce que tout le monde aime les moelleux aux pommes. Parce que c’est très simple à faire. Parce que ça convient bien aux allergiques (sans gluten, sans lactose). Parce que c’est bon et pis c’est tout !

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Mi-cuit chocolat sésame noir

Mi-cuit chocolat et sésame noir


A l’occasion du salon Gourmets & Vins, j’ai acheté, chez Nishikidori Market, la désormais célèbre crème de sésame noir. J’étais très impatiente d’en découvrir la saveur et n’avais encore rien préparé pour le goûter. Toutefois, je n’avais ni le temps, ni les ingrédients pour préparer des macarons, ou simplement la non moins célèbre ganache au sésame noir de Mercotte, à…

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Ker y pom

Ker y pom


A Saint-Malo, il y a une gourmandise qu’il ne faut surtout pas manquer : le Ker y pom. Une demi pomme enveloppée dans une pâte sablée (le plus souvent), bien beurrée (toujours), auxquelles on ajoute parfois du chocolat. Comme tous les desserts bretons, c’est juste trop bon. Vous en trouverez facilement au détour des rues pavées de l’Intra Muros. Je…

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Carrot cake !


Je poursuis mes tribulations légumesques. Après le gâteau au chocolat et à la betterave, je m’attaque à la carotte. C’est, encore une fois un succès ! C’est fou cette texture que l’on obtient juste par l’adjonction de légumes, c’est moelleux à souhait, un moelleux qui dure, et sans la moindre matière grasse ! Quant au goût, là encore, le légume…

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Gâteau chocolat – betterave… Pas de grimace, c'est super bon !


Je suis dans ma période « gâtal au chocolat ». Après avoir refait celui-ci en version noisettes entières torréfiées et réduites en poudres – très très bon aussi – j’ai eu envie de mettre en application une idée soufflée par Dame Cotte il y a longtemps, celle de mettre de la betterave dans mon gâteau… Pas de panique, le goût de la…

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