Tag Archives : lait de coco

Curry léger de poulet aux légumes d'été

Curry léger de poulet aux légumes d’été


S’il y a un plat dont je ne peux pas me passer, c’est bien le curry. Simple à préparer, à décliner, tellement réconfortant… Il s’invite très régulièrement à ma table et il n’y a pas de raison que ça change maintenant que j’ai décidé de traquer le petit bourrelet. Habituellement, j’y met un peu plus de lait de coco et…

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Tartinade aux falafels

Tartinade de falafels


Ce n’est pas vraiment une recette que je vous propose aujourd’hui mais plutôt une astuce pour dépanner vite fait, bien fait, en cas d’apéro improvisé. J’ai souvent dans mon frigo un petit paquet de falafels comme ceux-ci. Et j’ai toujours dans mon placard, une boîte de lait de coco. Du coup, l’autre jour, lorsqu’il a fallu sortir en urgence quelque…

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Clafoutis aux pommes et flocons de quinoa

« Clafoutis » aux pommes et aux flocons de quinoa


Faut que je vous explique. J’avais l’idée de faire des petites galettes dans l’esprit de celle-ci mais version sucrée et aux pommes (oh que j’ai de bonnes idées !). Et puis, aller savoir pourquoi, en touillant ma mixture, je me suis dit qu’il n’y avait pas assez de liquide et ai rajouté un peu de lait de soja. Ah !…

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Flan mousseux à la carotte

Flan mousseux à la carotte, saveur exotique


Le terme de flan ne convient pas tout à fait, mais c’était l’idée de départ. La texture serait plus celle d’un gâteau très léger et mousseux. En tout cas, cela constitue un accompagnement sympa pour un poisson ou une viande blanche. On peut aussi y rajouter des dés de tofu pour un plat totalement végétarien.

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Kaya, confiture de noix de coco sur crêpe

Kaya ou confiture de noix de coco


Après Barres de céréales : Muesli & granola, Rachel Khoo a encore sévit. Avec  Pâtes à tartiner, cette fois. Encore un chouette de petit bouquin, plein de recettes alléchantes. Vous le savez, j’ai une accoutumance pour le lait de coco (je suis inscrite chez les LDCA Lait-De-Cocoiques Anonymes). C’est donc naturellement que mes casseroles se sont immédiatement dirigées vers la…

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Pudding cru de tapioca

Pudding cru de tapioca à la banane et au lait de coco


Je ne sais pas pour vous, mais, moi, je ne suis pas fan du tapioca à moitié gélatineux une fois cuit… Ouais, tu vois de quoi je veux parler… C’est dommage, car le tapioca est vraiment intéressant, très digeste et sans gluten. Et puis, once upon a time, j’avais lu dans un bouquin de Valérie Cupillard que le tapioca, trempé…

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