Tag Archives : polenta

Fingers de polenta aux fruits secs de Ducasse

Polenta croustillante aux fruits secs, sauce chocolat by Ducasse


L’année dernière, était paru le livre « Nature, simple, sain et bon » d’Alain Ducasse. Mais si,souvenez-vous, je vous en avais parlé ici, ici ou encore là. Cette fois, c’est le complément « Desserts – Nature, simple, sain et bon » qui vient de paraître (complément tout à fait indispensable, nous sommes d’accord). Le livre est scindé en deux parties, les desserts printemps-été et…

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Clafoutis à la polenta

Clafoutis à la polenta


Une petite voix au-dessus de mon épaule m’a soufflé : « Si tu utilisais de la polenta,  tu pourrais sûrement réaliser un clafoutis sans oeufs« . C’était une bonne idée cette histoire, alors je me suis lancée. Et puis, en cours de réalisation, une autre petit voix au-dessus de mon épaule m’a dit : « T’es sûre que ça va se tenir ton…

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