Tag Archives : poulet

Curry léger de poulet aux légumes d'été

Curry léger de poulet aux légumes d’été


S’il y a un plat dont je ne peux pas me passer, c’est bien le curry. Simple à préparer, à décliner, tellement réconfortant… Il s’invite très régulièrement à ma table et il n’y a pas de raison que ça change maintenant que j’ai décidé de traquer le petit bourrelet. Habituellement, j’y met un peu plus de lait de coco et…

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Blancs de poulet farcis au son d’avoine (ricotta, tomates séchées)


On continue l’exploration du livre d’Alice Hart. Après j’arrête, je ne vais peut-être pas repomper tout le livre ici, elle ne serait pas contente Alice… Il s’agit de blancs de poulets farcis avec un mélange de son d’avoine, ricotta, tomates séchées et basilic. Le tout enveloppé dans une tranche de jambon de pays. Simple, rapide, délicieux ! Dans la recette…

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Poulet roti aux herbes façon Ducasse

Poulet rôti aux herbes façon Ducasse


Voici une recette directement inspirée de « Nature : simple, sain et bon » d’Alain Ducasse. Je l’ai un peu modifiée car je n’avais pas toutes les herbes sous la main (estragon et cerfeuil entre autres) mais seulement un beau bouquet de persil plat. C’est vraiment une façon très sympa de préparer le poulet. La chaire est parfumée et moelleuse à souhait,…

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