Tag Archives : purée d’amande

shortbread sans beurre

Shortbread sans beurre


Toujours dans l’esprit « je rentre de vancances, je dois faire un truc pour le goûter mais je n’ai plus d’oeufs » de la tarte aux pommes et au yaourt au lait de brebis de la semaine dernière, je vous présente le shortbread sans beurre ! Un des trucs auxquels on pense tout de suite pour le goûter quand on n’a plus…

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Tarte aux pommes et yaourts au lait de brebis

Tarte aux pommes et yaourt au lait de brebis (sans oeufs)


Situons notre scène. Tu viens tout juste de rentrer de vacances et, comme de bien entendu, c’est la pénurie chez bibi. La bonne âme à qui tu avais confié une clé de ta maison doit venir débriefer sa mission dans grosso-modo une heure. Tu te dis que tu vas faire ce gâteau simple, rapide et efficace que tu connais par…

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gâteau aux pommes

Le gâteau moelleux – fondant aux pommes, glacé à l’amande


Voici venu le premier gâteau aux pommes de la saison ! La cueillette a commencé dans le verger voisin et l’odeur que dégage l’énorme cagette de pommes dans la cuisine me ferait presque arrêter de râler après l’été qui s’en va. J’avais griffonné la recette du gâteau aux pommes du père d’une amie sans jamais avoir osé la mettre à…

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Brioche fourrée à la prune et à la crème d'amande

Mon truc en prune… Comme un chausson brioché à la prune et à la crème d’amande


Pour écouler le stock de prunes du jardin, j’avais envie de changer des éternels clafoutis, tartes, gâteaux, confitures ou compotes. J’ai donc eu l’idée d’envelopper des prunes entières (dénoyautées quand même) dans une pâte briochée et, pour ajouter un peu de gourmandise, de farcir les prunes avec une crème à base de purée d’amande, qui rappelle un peu la frangipane.…

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Tarte à la crème de pomme et caramel au beurre salé

Tarte à la crème de pomme sur un lit de caramel au beurre salé


Pour son goûter d’anniversaire de samedi, Miss Cacahuète avait commandé un gros gâteau au chocolat pour planter les bougies et un roulé à la fraise (simple, mais efficace). De mon coté, pour le troisième gâteau (cherchez pas, un TOC me pousse à toujours faire trois gâteaux pour les goûters d’anniversaire), j’ai eu envie d’une tarte où pomme et caramel se…

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quatre-quarts craquants sans beurre

Drôles de quatre-quarts craquants sans beurre


L’autre jour, je cherchais une idée simple et rapide pour le goûter. Comme j’étais occupée à autre chose, je ne voulais pas ouvrir un livre de cuisine, je voulais une de ces recettes qu’on saurait faire même les yeux bandés, les mains ligotées et en jouant des claquettes (crêpes, gâteau au yaourt & co). Là, une petite voix a dit…

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Cookies banane chocolat

Le cookie ultime, le voici le voilà !


Je vous ai déjà parlé de mes goûts en matière de cookies. Pour moi, le parfait cookie se doit d’être croustillant dessus et moelleux dedans. J’avais déjà obtenu ce rendu avec les autres recettes de cookies présentent sur ce blog, mais jamais avec un tel degrés de perfection. Si, si, je vous jure, c’est à se damner !

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Gâteau au chocolat et à la purée d'amandes grillées

Gâteau au chocolat et à la purée d’amandes grillées


Je pense que si l’on cherchait quelle recette est la plus publiée sur Internet, je crois que celle du gâteau au chocolat arriverait haut la main en première position, et mon blog ne ferait pas exception. Enfin, je dis « la » recette, « les » recettes, « les milliers » de recettes conviendrait mieux, car le gâteau au chocolat est pluriel, chacun à SA recette…

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Ker y pom

Ker y pom


A Saint-Malo, il y a une gourmandise qu’il ne faut surtout pas manquer : le Ker y pom. Une demi pomme enveloppée dans une pâte sablée (le plus souvent), bien beurrée (toujours), auxquelles on ajoute parfois du chocolat. Comme tous les desserts bretons, c’est juste trop bon. Vous en trouverez facilement au détour des rues pavées de l’Intra Muros. Je…

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Clafoutis soufflé aux cerises


J’ai un sérieux problème pour cuisiner les fruits d’été : ils sont tous boulotés natures avant que j’en fasse quoi que soit 🙂 Les cerises n’échappent pas à cette habitude, et bien que nous fassions tous les jours notre petite récolte de cerises napoléon, elles disparaissent toutes avant d’avoir pu atterrir dans un dessert. Mais, cette fois-ci – volonté pure…

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