En tête-à-tête avec ma souplette, je me suis fendue d’une photo, me disant que ça pourrait peut-être bien vous intéresser…

Quand je déjeune seule à la maison, soit je m’arrange pour avoir un reste de la veille à réchauffer, soit je bricole une salade ou un sandwich pour éviter d’avoir à sortir poêles et casseroles. Mais ce midi, toute frigorifiée sur mon fauteuil de bureau, je rêvais d’une soupe-repas bien rassasiante et surtout bien réchauffante.

Je ne sais par quel miracle il y a encore des poivrons français sur l’étal de ma Biocoop mais j’en profite un max tant qu’ils sont disponibles, histoire de me mentir à moi-même et croire qu’un petit bout d’été est encore possible.

Attention coming out : j’ai souvent une boîte de steaks hachés bio dans mon congélateur. Ouais, j’assume, c’est rudement pratique, ça se customise finger in the nose et si tu as des enfants, tu comprends tout l’intérêt du truc certains soirs de semaine.

Un autre truc que j’aime bien avoir dans le placard, c’est le boulghour de petit épeautre. C’est bon, hyper digeste et cuit en 10 minutes. T’as tout bon, coco !

Bref, un p’tit poivron vert, un steak haché, du boulghour de petit épeautre, une bonne rasade d’épices et du bouillon par là-dessus, prêt en 15 minutes montre en main, voilà qui te requinque pour l’après-midi.

Et la magie du truc, c’est que ça marche pour toi tout(e) seul(e) mais aussi pour plusieurs en multipliant les doses. ET OUAIS !

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Toujours dans l’esprit « je rentre de vancances, je dois faire un truc pour le goûter mais je n’ai plus d’oeufs » de la tarte aux pommes et au yaourt au lait de brebis de la semaine dernière, je vous présente le shortbread sans beurre !

Un des trucs auxquels on pense tout de suite pour le goûter quand on n’a plus d’oeufs, c’est le shortbread. Pas besoin d’oeufs dans le shortbread, c’est la demi-tonne de beurre  qui tient le tout… Bonne nouvelle, ça fonctionne aussi du tonnerre quand on plus de beurre non plus !

Mettons tout de suite les choses au clair – je vois déjà les gourmandes au régime cliquer sur le lien, appâtées par le titre « sans beurre » – c’est toujours une bombe calorique !

C’est une catastrophe diététique mais qu’est-ce que c’est bon !!! C’est fondant, friable – ça colle des miettes partout – et cette petite pointe de sel qui titille les papilles, c’est cro cro bon !

Au pire, quand tu auras mauvaise conscience à racler les miettes au fond du plat, dis-toi que c’est fait rien qu’avec des bons ingrédients bio. C’est pas une excuse valable mais c’est la seule que j’ai à te proposer ^^

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Situons notre scène.

Tu viens tout juste de rentrer de vacances et, comme de bien entendu, c’est la pénurie chez bibi.

La bonne âme à qui tu avais confié une clé de ta maison doit venir débriefer sa mission dans grosso-modo une heure.

Tu te dis que tu vas faire ce gâteau simple, rapide et efficace que tu connais par coeur. Pas bol, il faut des oeufs et tu n’as plus d’oeufs.

Tu improvises donc une tarte autour des 4 pommes et des 2 yaourts qui trônent (seuls) fièrement (mais bien seuls) (le fond d’épicerie, ça ne compte pas) dans ta cuisine.

Et tu t’en tires royalement sous les miam-hum-slurp de la foule en délire.

Mission completed.

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Tu sais qu’en ce lundi, je me pose une grande question. (Nan, pas si grande en fait, c’est juste pour créer l’ambiance)

Alors que je rédige ce billet qui parle d’une bonne recette de feignasse comme je les aime, je me dis que c’est vraiment ballot toutes ces autres bonnes recettes de feignasse que je ne publie pas car je ne les ai pas prises en photo…

Bien sûr, une recette illustrée c’est bien plus sympa, avec une belle photo c’est encore mieux (mais n’est pas Griottes qui veut). Mais si tu savais le nombre de fois où je me dis : « Arf, j’aurais dû prendre ça en photo pour le blog, c’était vachement bon » ou « C’est moche mais qu’est-ce que c’est bon, c’est dommage de ne pas partager sur le bloug ».

Evidemment, j’aime me balader sur de jolis blogs et en prendre plein la vue mais, pour moi, les blogs servent aussi (et surtout) à me donner des idées de choses à popoter en deux coups de cuillères à pot les soirs de semaines ou à trouver comment upgrader rapido  les 3 courgettes qui traînent dans le frigo.

C’est là tout le concept de la recette de feignasse (oué, c’est comme ça maintenant, je créé des concepts ^^) : je veux manger sain mais gourmand et je veux surtout que ça soit vite fait bien fait.

Précisons que le début de soirée coïncide pour moi avec le coup de feu pro (vis à vie de Mompreneur). Donc entre 18h et 20h, je jongle entre les mails et les devoirs de Miss Cacahuète, les douches des filles et les validations, la préparation du repas et les publications. C’est déjà assez sportif alors, bien souvent, le repas est benné dans l’assiette sans la moindre recherche d’esthétisme, puis on se pose enfin pour profiter du repas en famille… et la photo passe à la trappe.

Par exemple, la semaine dernière, vous n’avez pas profité de fabuleux légumes tandoori pour accompagner vos barbecues, d’une assiette végé hyper équilibrée autour d’un tian bien parfumé, ou encore du secret pour faire avaler du seitan à votre tribu sans qu’elle rechigne. C’est ballot…

Toute cette intro d’un kilomètre pour vous dire que si vous êtes intéressés par des recettes de feignasse sur le blog mais sans photo, vous n’avez qu’à vous manifester et je vous ferai un petit billet rapide à chaque fois que j’ai un bon plan de feignasse ;)

La recette de feignasse d’aujourd’hui a quand même eu la chance de bénéficier d’une photo à la sauvette à la sortie du four, la p’tite veinarde.

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Les empanadas, c’est bien, qu’on se le dise aussi !

Pas tout à fait une recette de feignasse – il y a quand même un minimum de boulot – mais on en est pas loin.

On a toujours un truc qui traîne dans le frigo et qui se sentirait bien en empanadas. Pourvu que ça soit bien relevé et qu’on y ajoute un accompagnement tout en fraîcheur, c’est un p’tit bonheur !

Pour la pâte, depuis que j’ai découvert celle de Cléa dans Veggie, je la décline à toutes les sauces – ou à toutes les purées pour être précises car elle contient de la purée d’oléagineux. La version de Veggie utilise de la purée de noix de cajou, cette fois, j’ai eu envie d’y mettre de la purée de cacahuète.

Pour la farce, j’ai nommé cet ingrédient quasi miracle qu’est le chorizo (je suis fan du chorizo qui nourrit et parfume le plus simple des plat), des oignons nouveaux dont je fais une énorme  conso au printemps, du cumin, et c’est tout.

J’ai accompagné les empanadas de dés de concombre (mea culpa, il était d’espagne… mais bio quand même. Ok, mea maxi culpa, mais il me faisait trop envie), sauce au yaourt et ciboulette du jardin (ça compense le bilan carbone du concombre ? Non. Zut.)

Ben, tu sais quoi, c’était bien bon ! (Comment elle disait la pub ? « C’est bon, la honte ». ça doit être ça…)

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