Toujours dans l’esprit « je rentre de vancances, je dois faire un truc pour le goûter mais je n’ai plus d’oeufs » de la tarte aux pommes et au yaourt au lait de brebis de la semaine dernière, je vous présente le shortbread sans beurre !

Un des trucs auxquels on pense tout de suite pour le goûter quand on n’a plus d’oeufs, c’est le shortbread. Pas besoin d’oeufs dans le shortbread, c’est la demi-tonne de beurre  qui tient le tout… Bonne nouvelle, ça fonctionne aussi du tonnerre quand on plus de beurre non plus !

Mettons tout de suite les choses au clair – je vois déjà les gourmandes au régime cliquer sur le lien, appâtées par le titre « sans beurre » – c’est toujours une bombe calorique !

C’est une catastrophe diététique mais qu’est-ce que c’est bon !!! C’est fondant, friable – ça colle des miettes partout – et cette petite pointe de sel qui titille les papilles, c’est cro cro bon !

Au pire, quand tu auras mauvaise conscience à racler les miettes au fond du plat, dis-toi que c’est fait rien qu’avec des bons ingrédients bio. C’est pas une excuse valable mais c’est la seule que j’ai à te proposer ^^

En cette période pleine de gros crobes et des gros rhubes, nos organismes ont besoin de faire le plein de vitamines. Dans ces cas-là, rien de mieux que les fruits et légumes crus.

J’adore croquer dans un fruit bien mûr et juteux mais, parfois, j’ai aussi envie d’un dessert cocon et régressif, comme une petite crème.

Je pense que si l’on cherchait quelle recette est la plus publiée sur Internet, je crois que celle du gâteau au chocolat arriverait haut la main en première position, et mon blog ne ferait pas exception.

Enfin, je dis « la » recette, « les » recettes, « les milliers » de recettes conviendrait mieux, car le gâteau au chocolat est pluriel, chacun à SA recette et c’est ça qui est chouette.

Cette fois-ci, je suis partie d’une recette de Valérie Cupillard que j’ai légèrement customisée.

Point de beurre, ni d’huile dans ce gâteau, mais de la purée d’amandes grillées.

Allez hop, vite fait, bien fait, un moelleux aux pommes !

Parce que j’ai plein de pommes.
Parce que tout le monde aime les moelleux aux pommes.
Parce que c’est très simple à faire.
Parce que ça convient bien aux allergiques (sans gluten, sans lactose).

Parce que c’est bon et pis c’est tout !

Pour Cathy, qui me les a réclamées à cor et à cri (j’exagère à peine), voici les truffes au chocolat noir et à la purée de noix de cajou.

Sans crème fraiche, sans beurre, sans gluten, sans lactose ce sont quasi des truffes « santé » !