Ben, dis donc, c’est que le temps passe vite !

Tu vas bien toi ?

Pour ma pomme, je crois que je vais finir par écrire tout un bouquin consacré aux recettes de feignasse tellement je passe peu de temps dans ma cuisine ces derniers temps.

La maison étant envahie de caissettes de pommes du jardin, on est super pom’potes en ce moment (applause) et les goûters pommés reviennent souvent.

Miss Cacahuète a décrété que la tarte tatin était son truc le plusss préféré du monde, mais une tarte tatin bien précise.

Moi je l’aime bien avec de gros quartiers de pommes légèrement caramélisés mais ma demoiselle préfère une version que je qualifierais de mixécrabouillée. En gros, ça fait un peu compote sur pâte.

Comme je suis la meilleure-maman-du-monde-entier (je cite), je fais sa version préférée (qui est plus rapide, salit moins de vaisselle et ne colle pas au plat, tout le monde il est content).

Avec un machin à éplucher les pommes et une pâte toute prête (Ouuuh ! Mais je fais ce que je veux, et toc !) bio et parfois sans gluten, en 10 minutes chrono, c’est dans le four. Trop fastoche !

Et puis, sinon, j’ai écris de nouveaux trucs pour la FNAC. Donc, si vous voulez aller voir, ça cause de : purées d’oléagineux, des Toqués du bio, de carafe filtrante, de thé et pleins d’autres choses

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Une petite voix au-dessus de mon épaule m’a soufflé : « Si tu utilisais de la polenta,  tu pourrais sûrement réaliser un clafoutis sans oeufs« .

C’était une bonne idée cette histoire, alors je me suis lancée.

Et puis, en cours de réalisation, une autre petit voix au-dessus de mon épaule m’a dit : « T’es sûre que ça va se tenir ton affaire ? Moi, à ta place, je rajouterais de l’oeuf« .

Alors, j’ai fait ma pétocharde et j’ai rajouté un oeuf pour la tenue… Mais, en fait, je suis quasiment sûre que ça se tiendrait parfaitement même sans l’oeuf… Mais peut-être pas… C’est d’un chiant ces petites voix…

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Je vous ai déjà parlé de mes goûts en matière de cookies. Pour moi, le parfait cookie se doit d’être croustillant dessus et moelleux dedans. J’avais déjà obtenu ce rendu avec les autres recettes de cookies présentent sur ce blog, mais jamais avec un tel degrés de perfection. Si, si, je vous jure, c’est à se damner !

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La semaine dernière, j’ai eu l’immense plaisir de recevoir le tout premier livre de Flo (Mme Makanai) sur les intolérances alimentaires. Si vous suivez sont (fabuleux) blog, vous savez que c’est un sujet qui touche de près sa famille.

J’étais impatiente de découvrir son livre car les intolérances alimentaires soulèvent pas mal de questions, de plus en plus de personnes en souffrent, et je voulais aller un peu plus loin dans le raisonnement que les sempiternels « le gluten c’est le mal » et « le lait c’est laid ».

Et pour ça, je savais que je pourrais compter sur Flo pour me fournir des explications claires, un argumentaire modéré… et des idées gourmandes.

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C’est vrai que les roses des sables, on y pense pas assez souvent. Et pourtant, prêtes en un rien de temps, sans cuisson, sans gluten, sans lactose, sans oeufs, elles mériteraient d’être placées aux rang de goûter parfait.

Bon, j’exagère un poil, mais, honnêtement, qui n’aime pas les roses des sables ?

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