Ce n’est pas vraiment une recette que je vous propose aujourd’hui mais plutôt une astuce pour dépanner vite fait, bien fait, en cas d’apéro improvisé.

J’ai souvent dans mon frigo un petit paquet de falafels comme ceux-ci.

Et j’ai toujours dans mon placard, une boîte de lait de coco.

Du coup, l’autre jour, lorsqu’il a fallu sortir en urgence quelque chose pour l’apéro, je me suis dit que ces deux-là pourraient bien faire l’affaire…

Tartinade de falafels

Pour un bol

• 6 falafels
• 20cl de lait de coco

Poêler rapidement les falafels et les transférer dans le bol d’un petit mixer (comme celui qu’on utilise pour les herbes ou les fruits secs).

Ajouter le lait de coco et mixer.

Servir aussitôt accompagné de tranches de pain ou de pitas.

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