Il y a quelques mois maintenant, Karen m’avait fait parvenir son deuxième bébé « Chocolat bio – Craquez, fondez…« .

Pour tout vous dire, c’était juste quelques temps avant que ma pomponette n’arrive. A ce moment-là, j’avais le tablier en berne. Ensuite, en jeune maman débordée, j’ai un peu oublié de vous en parler…

Oui, mais voilà, les envies de chocolat finissent toujours par ressurgir ! Et je me suis laissée tenter par les mi-cuits chocolat-cacahuète de Karen. Bonne idée, c’était parfaitement délicieux !

Mi-cuits chocolat-cacahuète

Pour 6 ramequins

• 120g de chocolat pâtissier
• 35g de margarine végétale non-hydrogénée
• 90g de purée de cacahuète
• 3 oeufs
• 140g de sucre roux
• 50g de farine de riz

Faire fondre au bain-marie le chocolat avec la margarine et la purée de cacahuète.

Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine de riz et remuer.

Mélanger les deux préparations et verser dans les ramequins huilés.

Préchauffer le four à 180° et cuire 8 minutes. Le centre doit être encore un peu liquide ( j’ai poussé à 10 minutes car c’était encore un peu trop tremblotant).

Déguster tiède éventuellement accompagner d’une boule de glace.

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